Jídelní lístek

Jídelní lístek

Předkrm:

80g Drůbeží paštika s ovocným želé, toasty (1,7,12) 115,-

80g Naše škvarková pomazánka, rozpékaný chléb (1)  89,-

100g Uzený hovězí jazyk s křenovým tvarohem a jablečným chutney, bagetka (1,7) 138,-

Polévky:

0,33l Masový vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky (1,3,9)   83,-

0,33l Kulajda se zastřeným vejcem (1,3,7)   89,-

0,33l Beskydská zelná s klobásou (1,7,12)   89,-

Česká klasika:

150g Hovězí falešná svíčková na smetaně, náš karlovarský knedlík (1,3,7) 248,-

150g Hovězí guláš z karabáčku, špekový knedlík, vídeňská cibulka (1,3,7) 215,-

900g Vepřové koleno na pivu s rozpékaným chlebem, křenem a hořčicí (1,10) 296,-

500g Vepřová žebra s rozpékaným chlebem, křenem a hořčicí (1,10) 282,-

500g Hovězí žebra v pikantní marinádě s rozpékaným chlebem, křenem a hořčicí (1,10) 375,-

350g Konfitované kachní stehno, červené zelí, náš houskový knedlík (1,3,7,12) 298,-

150g Hovězí falešná svíčková s koprovou omáčkou, zastřené vejce, brambory Grenaille (1,7) 238,-

Minutky:

200g Řízek Ondráš z vepřové kotlety se zelným salátkem (1,3) 213,-

200g Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory (1,3,7) 208,-

200g Smažený vepřový řízek, šťouchané brambory (1,3,7) 208,-

200g Telecí játra na grilu, hranolky, naše tatarská omáčka (3,10) 225,-

200g Grilovaná vepřová panenka „sous-vide“ v bylinkové krustě, brambory Grenaille (1) 292,-

200g Kuřecí prso „sous-vide“, smetanová omáčka s bylinkami, brambory Grenaille (1,7) 256,-

180g Hovězí roastbeef, Dijon-hořčičná remuláda, steakové hranolky (6,7,10) 

Steaky:

200g Steak z nízkého roštěnce se sázeným vejcem a steakovými hranolky (3) 383,-

250g Marinovaná vepřová krkovice se zeleninou z našeho grilu a steakovými hranolky 289,-

 200g Flank steak – hovězí pupek (doblok 10g/20,-) 325,-

200g Hovězí steak z pravé svíčkové (doblok 10g/20,-) 512,-

Omáčky: hříbková, pepřová, smetanová s bylinkami

Ryby:

200g Filé z candáta na krémovém rizotu s bílým vínem, Parmezán (4,7,9,12) 396,-

Těstoviny:

350g Spaghetti se smetanou, Pancettou a vejcem, hoblinky Parmezánu (1,3,7) 251,-

350g Penne alla Boscaiola s anglickou slaninou, žampióny, bílým vínem, hoblinky Parmezánu (1,7,12) 229,-

Bezmasá jídla:

350g Krémové rizoto s červenou řepou a bílým vínem, hoblinky Parmezánu (7,12) 208,-

300g Koprová omáčka, zastřené vejce, brambory Grenaille (1,3,7) 196,-

150g Smažená Gouda, hranolky, naše tatarská omáčka (1,3,7,10) 198,-

Dětské menu:

200g Spaghetti v jemné tomatové omáčce, sypané Goudou (1,7) 127,-

100g Kuřecí prso, máslový hrášek, vařené brambory (7) 127,-

 

Saláty: 

250g Hovězí roastbeef, salát z trhaných listů, cherry rajče, rukola, červená cibule, pečená červená řepa, bylinková bagetka (1,6,7,10) 265,-

250g Flank steak, salát z trhaných listů, cherry rajče, rukola, červená cibule, bylinková bagetka (1,7,10)               271,-

350g Caesar salát s kuřecím masem, restovaná anglická slanina, ančovičkový dressing, Parmezán a krutonky (1,3,4,7,10) 223,-

150g Šopský salát (7) 83,-

150g Rajčatový 54,-

150g Okurkový 77,-

Dezerty:

150g Koblížky s povidly, zakysanou smetanou a zmrzlinou (1,3,7) 138,-

100g Panna Cotta s ovocným rozvarem (7) 119,-

100g Crème Brûlée (3,7) 139,-

150g Mix zmrzlin (7) 87,-

K pivu a vínu:

150g Topinka s masovou směsí, sypaná Goudou (1,7) 153,-

150g Naše tlačenka s chlebem, octem a cibulí (1) 108,-

120g Tvarůžkový tatarák s červenou cibulí, rozpékaný chléb (1,7,10) 139,-

150g Hovězí tatarák již namíchaný, topinky, česnek, kapary (1,3,7,10) 234,-

270g Talíř Ondráš – naše uzená klobáska, uzený hovězí jazyk, hovězí roastbeef, niva, tvarůžek, balkánský sýr, rozpékaný chléb (1,6,7,10) 283,-

Přílohy:

200g Vařené brambory s máslem a petrželkou 55,-

200g Šťouchané brambory (7) 57,-

200g Brambory Grenaille 58,-

200g Hranolky steakové 59,-

200g Houskový knedlík náš (1,3,7) 45,-

200g Karlovarský knedlík náš (1,3,7) 51,-

200g Špekový knedlík náš (1,3,7) 51,-

1ks Bylinková bagetka (1,7) 44,-

1ks Rozpékaný chléb (1) 31,-

2ks Krajíce topinky (1) 18,-

0,1l Pepřová omáčka(1,7,12) 51,-

0,1l Hříbková omáčka (1,7,12) 51,-

0,1l Smetanová s bylinkami (1,7,12) 51,-

200g Grilovaná zelenina 105,-

100g Zelný salát 39,-

80g Tatarská omáčka naše (3,10) 48,-

80g Ďábelská omáčka naše (3,10) 50,-

80g Kečup 31,-

Každý víkend se můžete těšit na další speciality našich kuchařů pod vedením Mariana Hruštince.  

Všechny váhy jídel jsou uváděny v syrovém stavu. 

Seznam alergenů si žádejte u obsluhy.